熟食店失败案例 这些教训要谨记!

  随着卤菜的普及,卤品熟食行业成为了中小成本创业人士都会重点考虑的一个项目。不过,卤江南官网在这里要对大家说几句逆耳诤言,现在卤味市场竞争激烈,开了卤味店也不能大意。下面我们就来了解一些熟食店失败案例,大家有则改之,无则加勉!
 
  熟食店失败案例一
 
  一位加盟了卤江南的投资者陈先生在正式成为我们的加盟商后非常兴奋,在总部参加了专业的技术培训,也学习了专业的运营知识。但是当正式投资经营操作后,就把总部教授的制作工艺和运营技巧忘得一干二净,在经营中也不接受总部的改良建议,坚持固执己见,最后导致门店失败难以挽回,不到两个月时间就关门了。
 
  卤江南官网点评:这种固执己见的行为在很多创业者身上都有,加盟品牌的意义就是在于让专业人士发现你经营中的不足,并且即使纠正。如果只知坚持自己的想法,不接受专业人士的帮助,那么就非常容易碰到更多问题,甚至导致开店经营的失败。
 
熟食店失败案例
 
  熟食店失败案例二
 
  一位创业者选择开卤品店是完全当做副业在进行投资的,在经营的过程中,也不清专业的店长顾店,自己也很少到店,只请了2名店员来看店,生意一直都非常冷清。总部安排专业督导提出建议,自己看店或是找专业人员顾店指导,但是经营中都只是打个哈哈,并不当回事,经营了半年依旧没有什么起色。
 
  卤江南官网点评:开店创业,如果拿不出足够的精力来经营是很难出成绩的。有一句话这样说,对于不努力者,在你遭遇挫折时,上帝想要抓住你的手,却连你的手在哪里也找不到。想要开店经营,一定要保证自己拥有足够的精力,如果实在不行,至少要情人顾店。
 
  熟食店失败案例三
 
  一家卤味店的经营者在前期规划中都做得很稳妥,但是在装修设计的过程中,由于没有把控好装修费用的投入,这边多投资一点,那边多投入一点,在装修上的投资预算完全超过了与其,导致后期正式经营时需要投资的资金难以跟上,导致了经营的困难,最后门店难以为继。
 
  卤江南官网点评:开店在装修上需要花费的成本无需过高。一家小本经营的卤味店,最主要的就是保证门店干净、卫生、明亮,给消费者留下好印象就可以了。卤味店本身就是卖完就走的快速消费项目,在装修上花费太多精力并没有实际的作用。
 
  看过了这些熟食店失败案例,相信大家对于卤味店经营也有了些许的看法。其实开一家鹿为基点并不难,重要的是避开这些常识性的错误|!
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