卤江南加盟:熟食加盟店店面怎么管理

  加盟一家熟食店,要长久的发展,不仅仅要有好的生意和顾客群体。还需要经营者要学会如何管理店面。其实,一家熟食店,是非常容易打理的,并没有太过复杂的人事管理、也没有太过高端的经济管理等等。卤江南加盟店在经营的时候,只需要用心的经营好门店,在一些小小的细节地方,合理的运用这些管理知识就好。接下来,小编就为大家来说说,熟食加盟店的该怎么管理。
 
卤江南加盟
 
  1、门店环境管理
 
  熟食店的地面、操作台地方的角落需要时刻保持干净、明亮;熟食店内的设备、货架、桌椅等摆放需要合理规划,留出一定的空间,不要让熟食店看起来过于拥挤。熟食店门店周围也要禁止粘贴小广告,广告纸很影响熟食店的整体美观。
 
  2、服务管理
 

  对员工的服务进行规范化,要少使用或是不使用“不知道”、“不行”等词汇,尽量使用“抱歉”、“久等”、“欢迎再来”等礼貌性词汇。当店员发现顾客购买的产品店内已经售完了的话,可以先表示抱歉,其后再推荐其他类似的、可以取代那一款产品的熟食,然后将货品缺失的情况反映给负责人。
 
  3、收银管理
 
  熟食店的收银员对整个熟食店的运作起到了至关重要的作用,收银员需要熟悉熟食店的商品,了解商品的价位、负责结算小票的管理、收集和提供商品销售信息、负责退换货以及退款处理,还需要对收银台安全负责。
 
  收银员在熟食店开业前,要穿上工作服,配到工作牌。其次便是调试收银机,准备好日常工作中需要用到的用具,熟悉了解当日的特价熟食以及调整过价位的熟食。
 
  顾客点单时,对顾客表示欢迎,询问顾客想要喝什么,根据顾客的喜好进行推荐,在顾客点单后,确认顾客的点单内容,核实后再进行收银工作,打印发票。熟食店收银员在日常与顾客交流时,需要时刻保持微笑,耐心倾听顾客的需求。
 
  其实,虽说这些事情,都是比较小的问题,但是要是没有做好,在消费者心目中,是会留下很不好的印象的。以上就是有关怎么管理好一家熟食店的诀窍了,更多的开店经营知识,可以在卤江南官网留言获取,或随时关注本站更多的动态,更多的开店指南,等你来了解。

加盟中心 INFORMATION
  • 卤江南加盟店在2010年开始进军全国市场,经过多年发展,如今已在全国拥有很高知名度,想要了解卤江南加盟费等信息,欢迎给我们留言。
版权所有©卤江南加盟总部 投诉删除