卤江南官网:怎样制作卤水豆腐?【详解】

  卤味熟食是现在很受市场欢迎的一种特色餐美食,卤味价格一般都不高,实惠、美味的产品使其成为了一个具有良好发展潜力的品类。怎样制作卤水豆腐?卤水豆腐是卤味中相对比较常见的一种美食,因口感细腻、嫩滑而颇受欢迎。怎样制作卤水豆腐?卤江南官网来为大家做一个介绍。
 
  卤水豆腐的特点:
 
  一份口感优质的卤水豆腐都是通过先煎炸,在进行卤制的方式来打造的,这样卤出的豆腐软嫩清香,口感优质。卤水豆腐可以作为饭前小吃,也可以和其他菜品搭配一起进食,都是非常不错的选择。
 
  怎样制作卤水豆腐:
 
  【准备食材】
 
  老豆腐四百克、清水四百毫升、精汤适量、食用油(花生油最佳)三百毫升、桂皮适量、茴香十颗、小葱适量、生姜适量、白糖一勺、食用盐一小勺、酱油三勺
 
怎样制作卤水豆腐
 
  【制作流程】
 
  STEP1:将准备好的四百克老豆腐切成5cm左右厚度的块状豆腐,用至今将其表面的水分吸干。
 
  STEP2:用中火将炒锅加热,在锅中倒入适量的花生油,将油锅烧热到七成左右,再将切好的豆腐放入锅中进行油炸,两面各油炸2分钟左右,等到豆腐块面显示金黄色即可捞出油锅,将油沥干。按这种方式将准备好的豆腐炸完。
 
  STEP3:在汤锅里放进适量的桂皮、茴香、小葱、使用杨、酱油、糖和生姜,在锅中加入适量的清水,在加入准备好的高汤,用中火烹煮十分钟,直至锅内开始有香味溢出。
 
  STEP4:将前面已经炸好的豆腐块放进汤锅中,盖上锅盖进行一同烹煮,十分钟左右后关火,继续焖十分钟左右的时间。
 
  STEP5:将煮过的豆腐块从汤中捞出,晾干,再次切成薄片,放置盘中,,淋上少许卤制,完成。
 
  以上就是怎样制作卤水豆腐的大致过程,怎么样?看完了整个流程是不是发现制作卤水豆腐其实也不复杂呢?在众多卤制品中,卤水豆腐是制作工艺比较简单,同时口感非常突出的一种特色美食,想要尝一尝卤水豆腐美味的朋友可以自己动手做一做,当然,也可以到卤江南加盟连锁店品尝。
 
  卤江南加盟品牌简介:
 
  卤江南是现在卤味市场非常受欢迎的一个卤味品牌,拥有非常良好的市场表现力,能够为门店经营创造更好的条件。随着卤味市场的不断发展,卤江南的竞争力也在不断增强。卤江南不断扩大产品线,不断发展项目,同时持续改善产品研发技术。让品牌拥有更加广阔的发展空间。
 
  了解了怎样制作卤水豆腐的流程,也对卤江南品牌的优势做了简单的了解,你是否对卤品行业有了一些了解了呢?不管是加盟品牌还是品尝产品,卤江南都是非常不错的选择!
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