开卤菜店需要哪些设备?熟食店加盟选择什么品牌好?

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  开卤菜店需要哪些设备?
 
  说到制作卤菜需要的设备,“内行人”就指导要分成两部分来介绍,一部分的设备是在制作卤味过程中需要使用的设备;另一部分是在门店经营中需要的设备。
 
  制作卤味过程中需要使用的设备:
 
  A.不锈钢桶:不锈钢桶是制作卤味时一定会用到的“刚需”器材,想要保证卤味的安全性,卤江南加盟官网建议大家采购全钢型的置物桶;
 
  B.清洗台:清洗台是用来清洗肉品等食材的地方,很多卤品为了保证新鲜,食材会先冷冻收藏,因此清洗池是必备的;
 
开卤菜店需要哪些设备
 
  C.储物架:一家经营稳定的卤味店是需要用到货架的,很多不易损坏的食材可以放在储物架上备用;
 
  D.炉灶台:炉灶是用来加工卤味熟食的地方,一般一家专业的卤味店需要准备2台以上;
 
  E.案台器具:加工卤肉需要用到菜刀、砧板、剔骨刀等等器材;
 
  F.不锈钢脸盆:用来盛放卤味冻品等食材;
 
  G.电子称:值得之一的是,这里的电子称除了一台普通的电子称之外,还要准备一台精确性的称,只有精确配料用料,才能保证打造的产品具有稳定的口感和品质;
 
  H.勾勺、油篦;焯滤:欠着用于将一些较大的卤肉捞起;后者主要用于去除卤味中的杂质、浮沫等;
 
  I.棉纱布袋:用于置放加工卤水时需要搭配的一些中草药;
 
  J.加工案台:卤味就制作需要有一个够大的案台来操作;
 
  K.冰柜或冰箱:很多卤味食材在制作前需要进行冷冻或冷藏,这时候就需要拥有一台具有交到储藏空间的冰柜或冰箱了。
 
  门店经营中需要的设备:
 
  包括微波炉、托盘、清洗台、电子称、紫外线灯、展示柜、灭蝇灯等等、
 
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