卤江南官网:关注这些细节,让你的卤味店盈利暴涨三成!

  开卤味熟食店,一些人觉得可能赚不到太多钱,卤江南官网小编听到这种消息可不干了!截至2018年4月底,全国近500家卤江南加盟店、直营店中,有超过94%的店铺都处于绝对盈利中!并且净利润达到五至六成!其实决定一家卤味店能否盈利的重点就在于很多细节。关注这些细节,让你的卤味店盈利暴涨三成!
 
  1、所有员工,包括经营者及其亲属、朋友,买东西也要结账,保证账目清晰,公私分明。
 
  2、关注原料的保质期,库存的货尽量用完再进,以免久放变质,浪费资源。
 
  3、采购人员应随时了解市场信息及原料的变化,保障各项原材料的合理使用。
 
卤江南官网:关注这些细节,让你的卤味店盈利暴涨三成!
 
  4、卤味店门店员工相互监督,对不良现象进行检举,提出建议,也可以给予一些奖励。
 
  5、采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优、缺斤少两的现象,门店经营者有权拒绝验收;服务人员自觉不出售。只有将每一个环节都做好,才能保证卤味店的声誉。
 
  6、打折并不是经营卤味店的最佳手段,因此避免随意打折或打折幅度太大,以免降低品牌的形象,给食客留下非常消极的印象。
 
  7、一些顾客常常会要求卤味店送一些小产品,这种情况,门店也能按照实际送一些成本不高,同时有一些特色的产品,控制成本,也能满足食客的需求。
 
  8、一些原料价格昂贵,市场稍微波动会造成成本大幅度上涨,应随时关注调整产品价位。
 
  9、做卤味时,应先想到冰柜里有什么存货,先把存货用上,避免让已存的原料放得时间太长。
 
  10、防止服务人员乱吃、乱拿、偷盗现象,提升人员服务水准和自觉性。
 
  11、对一些因季节、其他原因,容易涨价的原料,能够选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要重视原料的保存,避免因过量囤货而造成材料损坏。
 
  12、对采购回来的良好原料,应做到物尽其用,充分利用各项资源。
 
  13、经济方面,固定资产与流动资产应区分开来,保障门店经济周转正常。
 
  14、营业额与毛利率应该和员工的工资相关,充分调动员工的积极性,鼓励员工参与管理。
 
  15、经验较多的经营者都清楚自己门店内正常的销售数量,要做到心中有数,需要多少原料就采购多少原料,遇到销售旺季时多去采购几次,保障门店原料充足。
 
  关注这些细节,让你的卤味店盈利暴涨三成!作为一个专业经营卤味熟食店加盟项目十余年的品牌,卤江南加盟费用一直都不高,同时行业优势明显,在餐饮市场上具有很高的代表性。学会以上卤江南众多连锁店都用到的经验,相信你的店铺发展会更加快速!【欢迎广大创业人士留言咨询卤江南加盟相关咨询!】
行业资讯 INFORMATION
  • 卤江南加盟店在2010年开始进军全国市场,经过多年发展,如今已在全国拥有很高知名度,想要了解卤江南加盟费等信息,欢迎给我们留言。
版权所有©卤江南加盟总部 投诉删除